Notre regard
d'expert

6 résultats pour « Produits de Lavage »

Sauces collantes, gratins, brunchs XL : sauver sa laverie de printemps

31 mars 2026 World Hygiène Laverie Professionnelle, Menus de Printemps, Organisation de Service, Produits de Lavage, CHR Île-de-France

Avec le retour des brunchs, gratins et plats à partager, beaucoup de laveries pros franciliennes saturent. Réglages, produits, flux : comment préparer sa laverie de printemps sans casser la cadence.

Quand les nouveaux menus végétariens bousculent votre laverie pro

13 mars 2026 World Hygiène Laverie Professionnelle, Cuisine Végétarienne, Île-de-France, Produits de Lavage, Organisation de Service

Explosion des menus végétariens, sauces épaisses, amidons collants : vos cycles et produits de laverie ne sont plus adaptés. Analyse terrain pour éviter le fiasco en salle à Paris et en Île-de-France.

Stop aux cycles automatiques : reprendre la main sur vos réglages

11 mars 2026 World Hygiène Laverie Professionnelle, Réglages de Machines, CHR Île-de-France, Produits de Lavage, Organisation de Service

En Île-de-France, trop de cuisines laissent leur lave-vaisselle pro en mode automatique et subissent des dérives de qualité, des surconsommations et des pannes. Tour d'horizon sans filtre des réglages à reprendre en main.

Laverie et biotechnologie : opportunité ou mirage pour les cuisines pros ?

25 févr. 2026 World Hygiène Biotechnologie, Laverie Professionnelle, Transition Écologique, CHR Île-de-France, Produits de Lavage

Enzymes, produits "verts", biotechnologie : les promesses s'accumulent autour de la laverie professionnelle. Nous faisons le tri entre progrès réel, mirage marketing et conditions pour que ces solutions fonctionnent vraiment en cuisine.

Stop aux verres blanchis : reprendre le contrôle de votre verrerie

23 févr. 2026 World Hygiène Verrerie, Laverie Professionnelle, Traitement de l'Eau, CHR Île-de-France, Produits de Lavage

Verres ternes, traces d'eau, casse qui explose : votre verrerie en dit souvent plus que votre carte. Analyse sans filtre des vraies causes et des réglages à revoir pour des verres impeccables en CHR francilien.

Préparer sa laverie pour les JO 2024 sans exploser les coûts

11 févr. 2026 World Hygiène JO 2024, Laverie Professionnelle, Organisation de Service, CHR Île-de-France, Produits de Lavage

JO 2024, fréquentation en hausse, laverie sous pression. Comment adapter vos équipements, votre organisation et vos consommations pour tenir la cadence sans panne ni dérive de coûts.